前段時間心血來潮，因為不善打理綠色植物，更不用說需要悉心照料花花草草。想著水培植物應(yīng)該比較好養(yǎng)活罷，于是乎在某寶上購買了幾顆風(fēng)信子水仙花。拿到包裹，拆開一看，每一個商家的種球包裹內(nèi)都會放一包多菌靈。然今日看到幾年前的一篇文章寫國內(nèi)即將禁用多菌靈，而時至今日，該藥物依舊泛濫于市。那市面上的農(nóng)藥究竟該不該使用呢。
“農(nóng)藥”其實是一直在開發(fā)與禁用中前進，每種農(nóng)藥剛剛開始都是被鼓吹有多大利益，可是隨著歲月，慢慢被禁用，從六六六等含氯農(nóng)藥的禁用到有機磷農(nóng)藥的禁用，也許菊酯類農(nóng)藥也將在不遠將來被禁用！這些是農(nóng)民的錯？還是農(nóng)藥開發(fā)者之錯？還是政府之錯？還是人類發(fā)展進程的宿命？
其實農(nóng)民本不希望用藥。中國的‘小農(nóng)經(jīng)濟’致使鄉(xiāng)下人收割的糧食作物，甚至瓜果蔬菜，都是先留足口糧，剩余才能出售，農(nóng)藥用太多，食品不安全，不用或者太少的話，沒有效果產(chǎn)量降低。
據(jù)說沒有六六六，人類將因為蝗蟲而大饑荒，所以現(xiàn)在在非洲，蝗蟲爆發(fā)的時候，還是允許使用六六六。
而新加坡為了減少伊蚊導(dǎo)致的登革熱，政府定期對整個新加坡環(huán)境進行驅(qū)蚊噴霧，所以新加坡的家里基本看不到蚊子。如果家里被發(fā)現(xiàn)蚊子幼蟲，那么將被罰款！這也是政府行為的農(nóng)藥使用！
雙孢菇病蟲害出現(xiàn)的原因
在食用菌行業(yè)里，因為出菇的原材料通常都是發(fā)酵腐爛的培養(yǎng)基質(zhì)，食用菌的病蟲害大多都是以此為生，一旦有未完全消毒的培養(yǎng)料或其散發(fā)出的獨特氣味容易吸引病蟲產(chǎn)卵繁殖。同時，出菇環(huán)境在適合菌絲生長的同時，也適宜病蟲害的傳播蔓延。
周邊不清潔的栽培環(huán)境，如雜草叢生、堆積雜物、堆積廢棄培養(yǎng)料，或靠近牛欄、雞舍、老菇房消毒不徹底，環(huán)境比較陰暗潮濕、通風(fēng)不良等，都容易藏匿害蟲，滋生雜菌感染。
基料營養(yǎng)成分比例不合適，輔料過多、含水量過大、菇房悶熱、光照不足、管理不當(dāng)?shù)?，都有可能為病蟲害的發(fā)生促成環(huán)境。
當(dāng)基料或者菌種出現(xiàn)病蟲害的初期，在發(fā)現(xiàn)后沒有及時處理銷毀，導(dǎo)致病害逐步擴散惡化。
食用菌雙孢菇常出現(xiàn)的幾種病蟲害及防治
當(dāng)前，雙孢菇工廠化栽培是日益興盛，世界上最大的一家雙孢菇工廠就在江蘇，同時，還有奧吉特、眾興菌業(yè)等眾多食用菌行業(yè)巨頭。但在生產(chǎn)過程中，一個極其微小的疏忽，都會使得不同的病蟲害發(fā)生于隧道內(nèi)、菇房內(nèi)、床架上等。
雙孢菇比較常見的病蟲害包含菌絲體期間發(fā)生的、子實體期間發(fā)生的，以及各種蟲害。
菌絲體期的病蟲害包括：
木霉 呈黃綠或者綠色。如果發(fā)生在菌種麥粒上，一般是播種時從菌種帶入，或者是播種溫度過高引起，或者是菌種菌絲沒有吃透麥粒，播種后被木霉侵染。處理方法一般是讓床面干燥，然后在覆土前噴點咪鮮胺類的殺菌劑，濃度為1000倍液?？刂拼矞夭灰^28度。一般這種綠霉不會侵染培養(yǎng)料，如果綠霉會侵染培養(yǎng)料，那么證明料沒有做好，可能是料偏酸一般是少于7度。或者料里含碳水化合物過高，一次二次發(fā)酵沒有做好。如果是發(fā)生在第二潮菇以后，在土層上，那一個是死菇﹑死菇頭引起，一般噴施400斤水+200克咪鮮胺。如果在土層里，那是蘑菇菌絲死亡引起的，一般是第一潮是出菇及，土層水分供應(yīng)不足，引起菌絲死亡，特別是第一潮高產(chǎn)以后，更嚴(yán)重。如果是土層里發(fā)生，沒有好的治療效果。只能預(yù)防，在第一潮時加足水，讓床面一直保持比較高的水分。
青霉 也稱綠霉。遭受污染的培養(yǎng)料，菌絲初期呈白色，形成圓形的菌落，隨著孢子的大量產(chǎn)生，顏色變?yōu)榛揖G色、黃綠色或者青綠色。容易在28~30℃，空氣相對濕度90%以上偏酸的環(huán)境中產(chǎn)生。其處理方式和木霉相似。
石膏霉 發(fā)生石膏霉，一般是料沒有做好，太粘，透氣性差，水分過高。但是有時料不粘干燥也會，這是前期發(fā)酵厭氧造成的。處理方法是用100倍EM菌液噴灌，效果極佳。如果沒有EM菌液，可以用代森鋅，一般是500倍（白醋也有點效果）。然后對病處進行打孔處理。
曲霉 曲霉有黑曲霉黃曲霉，黑曲霉菌落初為白色，后為黑色，分生孢子球形，炭黑色；黃曲霉菌落初期略帶黃色，后漸變?yōu)辄S綠色。曲霉和木霉青霉的區(qū)分，麥粒感染曲霉后，看起來比原來的麥粒大，而木霉青霉麥粒還是原來大小。一般是高溫，空氣相對濕度達到80%以上，或者麥粒上菌絲弱吃菌不深引起的。只需要保證床面通風(fēng)干燥即可。
子實體期常見病害：
胡桃肉狀菌 大部分是從土壤帶進來，和空氣中的病原孢子進入菇房引起。高溫高濕、通風(fēng)不良和培養(yǎng)料偏酸性是促進此菌生長蔓延的條件。目前尚無好的預(yù)防方法。不過，控制得當(dāng)，損失不會很厲害。發(fā)現(xiàn)此病害，及時用100倍的多菌靈液灌床，然后正反兩面噴施，過后不要再噴水。噴過多菌靈以后，此菌就不易形成子實體，就不易擴散到整個菇房。
細菌性斑點病 由托拉斯假單孢桿菌引起，主要表現(xiàn)為菇蓋表面泛黃斑。黃斑的周圍邊緣會有先起紅色然后向中心過度為黃色甚至黃褐色。褐色嚴(yán)重的菇蓋會凹陷下去很深，凹洞邊緣不整齊，導(dǎo)致菇體畸形同時散發(fā)惡臭。此菌大自然中大量存在，土壤里也有。預(yù)防主要是提高菇床和菇體的蒸發(fā)量，不要讓菇床一直沒有干燥的過程?？照{(diào)菇房加強內(nèi)部循環(huán)風(fēng)。普通菇房要加強通風(fēng)。特別是噴水后要在2-4小時讓菇蓋干燥。在潮濕季節(jié)發(fā)病更嚴(yán)重。
干僵病 由某種假單孢桿菌引起，感染速度非?？欤袝r一天感染床面高達1-2米長，蘑菇未出菇時感染，小菇長不大，床面很多死小菇。偶爾可以長大的菇，菇腳基部集結(jié)很多絨狀菌絲，采菇時會帶起大量覆土。后期感染干僵病的，蘑菇迅速死亡，有時像高溫死菇一樣菇軟掉，掰開菇蓋和菇柄結(jié)合處，可以看到菇肉變褐。但是有的菌株患病后表現(xiàn)略有不同，w192感染后擴散較慢，新20的感染后擴撒較快。在感染前期，菇房可以聞到漂白粉的味道。一般是在同一菇床擴散，但有時也會向上向下，向左右傳播。水可以確定是一個比較大的傳播媒介，還有高濕度的空氣也很可能是傳播媒介，蚊蟲也是一個傳播媒介。此病目前還沒有好的預(yù)防和控制措施。有時危害嚴(yán)重。2016年在全國各地都有發(fā)生。
主要蟲害：
1.菇蠅 較多滋生于糞便和腐爛瓜果中，在高溫高濕、通風(fēng)不暢的環(huán)境下容易迅速繁殖。有白色或者蠟黃色。菇蠅多利用幼蟲從子實體基部駐入，腐爛子實體，傳播病蟲害。這個最好的預(yù)防措施是菇房的門、進風(fēng)口、出風(fēng)口要裝防蟲網(wǎng)，菇房定期用蚊香或者蠅香熏，覆土前，在料溫低于20度時用磷化鋁熏蒸1立方米10克，注意料溫在熏蒸期間不要超過28度。熏蒸時間為24-36小時。出菇后期如果還有幼蟲，那么在無菇期間用阿維菌素或者阿維菌素+聯(lián)苯菊酯2000倍液噴床上下兩面，一平方米約2斤水。
2.線蟲 是一種極小的無色蠕蟲，約1-2mm,用手電照可看到的閃動光點就是線蟲。在黃土上不易發(fā)現(xiàn)。通常是水、土或者飛蟲帶入。所以要進行防治，一定要消毒發(fā)酵好培養(yǎng)料，控制好水質(zhì)及含水量，以及使用工具的檢查。同時，木架及地面容易殘留線蟲的休眠體和蟲卵，所以一定要注意。如果菇床上發(fā)現(xiàn)線蟲，在表面2cm左右則可以用1500-2000倍的阿維菌素，如果比較深，則需要磷化鋁（切記注意個人保護）來消滅。2019年初，少數(shù)區(qū)域的泥炭土有發(fā)現(xiàn)。
3.菌螨 喜溫暖潮濕環(huán)境，一般從外界進入，或者二次發(fā)酵時沒有完全殺滅。蟲體很小，只有在成堆成片時才能看到。多食子實體，導(dǎo)致菇體干枯致死。處理方法同菇蠅類（蚊香蠅香對螨蟲效果不大）。但是最好在進料時，在料堆表面噴200-400倍阿維菌素加敵敵畏，300平方各用200毫升和350毫升。
在國外，雙孢菇是市場上最受人歡迎的品種，而國人對雙孢菇的認識和接受程度也在大幅度提升。也對雙孢菇的質(zhì)量要求越來越嚴(yán)格。健康、綠色、有機、無公害則成了國內(nèi)外消費者對于食品的一致要求。國內(nèi)的工廠化雙孢菇，除了部分鮮品出現(xiàn)在日常超市、市場上，大部分還是出口（包含鮮品出口和鹽漬菇），對于農(nóng)藥殘留檢驗更加嚴(yán)苛。因此國內(nèi)的雙孢菇工廠對于病蟲害的預(yù)防更加重要，既要保證產(chǎn)品的產(chǎn)量，還要保證蘑菇質(zhì)量。
